温熱刺激イトオテルミー療術師ブログ＊ひなたぼっこ＊

揚げ物が多くなりがちな弁当の中で、蒸し料理はバリエーションが出来ておススメです。

◆シュウマイ（約２０個分）
・ひき肉（豚または鶏）・・・約３００グラム
・玉ねぎ・・・１／２個
・えのき（または椎茸）・・・１／２袋
・塩・・・小１
・シュウマイの皮・・・２０枚
・オイスターソース・・・大１
・さとう・・・小１
・ごま油・・・小１
・片栗粉・・・大１
・冷凍枝豆・・・２０粒

①玉ねぎをみじん切りにし、細かく切ったえのき（椎茸）とひき肉に塩を入れてよく混ぜる。塩は最初に入れておくこと。
②その他の調味料を入れよく混ぜる。
③左手の親指と人差し指で軽く○を作り、その上にシュウマイの皮を乗せる。その上に小さじでシュウマイのタネを乗せて、形を整え、飾りに枝豆をひと粒乗せる。
④蒸し器に水を入れ、熱くなったらシュウマイを入れ、約１５分蒸したら完成。

　
　シュウマイは我が家では子どもと手作りすることが多い。蒸し器といっても、いつも使っている底の深い鍋に、１００均で買った円形の蒸し器を乗せ水を入れ、蓋の間に濡れふきんを挟んで蒸すだけ。

キャベツを敷いたり、ニンジンやジャガイモ・ブロッコリーなど他の野菜を一緒に蒸すと、もう一品できるよ。